KATALYSE-Journal
| Artikel Nr.: 17051
Hommage an die Pasta
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Köln, 18.08.2010: Schnell kann man nach einem Italienurlaub einen allerorts verfügbaren guten Espresso und natürlich eine frische Pasta vermissen. Für alle Liebhaber italienischer Pastagerichte und (frustrierte) Urlaubsrückkehrer gibt es einen Rettungsanker: Das Buch „Pasta Fantastica“ hält was sein Buchtitel verspricht!Ein Teller Spaghetti auf dem Tisch – und die Welt ist wieder in Ordnung, so lautet eine italienische Lebensphilosophie. Das Buch von Yvonne Tempelmann und die Fotografien von Markus Dlouhy sind eine Hommage an das Hartweizenprodukt und den Sugo, mit dem es gekrönt wird. Die Magie der Einfachheit und kulinarische Höhenflüge schließen sich bei Pasta keineswegs aus.
Italienische Köchinnen und Köche, Nonnas und Padronas verraten ihre Pasta-Favoriten. Gekocht wird ausschließlich mit den typischen frischen Produkten Italiens: Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Pilze, Eier, Käse, Nüsse und Olivenöl, welche perfekt komponiert werden zu unwiderstehlich harmonischen Meisterwerken.
Keine Angst vor der eigenen Pastamanufaktur: Die Nonna, welche den Pastateig und die Nudeln von Hand herstellt, zeigt Schritt für Schritt, wie einfach Pasta frisch zubereitet werden kann. Der Besuch in einer traditionellen Pasteria lässt einen an der Entstehung der goldgelben Verführung teilhaben. Landschaftsbilder aus der Toskana runden die Reise ins Pasta-Land ab.
Die besten Pastasaucen, meist Familienrezepte mit langer Tradition (wie so vieles in Italien), werden in diesem Buch mit vielen stimmungsvollen Bildern und einer Fülle persönlich kommentierter Rezepte präsentiert. Eine Fundgrube für Pasta-Liebhaber, die es echt italienisch mögen!
Yvonne Tempelmann & Markus Dlouhy
Pasta Fantastica
Fona Verlag, Lenzburg 2010, 183 Seiten, 140 Farbfotos, gebunden, 26,90 Euro
ISBN 978-3-03780-406-3
Buchrezension bearbeitet von: Dr. Thomas Wardenbach – Beratung und Pressebüro für Geowissenschaften & Agrarwirtschaft, Köln
Autor: Dr. Thomas Wardenbach
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Stand: 19. August 2010
Erstellt: 19. August 2010
Stand: 19. August 2010
Erstellt: 19. August 2010
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Vorsicht mit Insektensprays im Haushalt Dessau, 30.07.2007: Auch diesen Sommer wimmelt es nur so vor Insekten. Um die zahllosen Plagegeister zu bekämpfen, ist der Griff zur Sprayflasche besonders verlockend. Doch nicht nur solche Insektensprays enthalten Biozide. Fast überall in unseren Haushalten lassen sich Biozide finden – selbst in Farben, Kosmetika oder Zahnpasta. Sie sollen vor unerwünschtem Schädlingsbefall schützen. |
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Lieber Burger auf die Hand als Restaurantbesuch Bonn, 22.06.2005: Leckere Pasta beim Italiener, zarte Lendchen im Steakhaus und süß-saure Pekingenten können den Verbraucher nicht locken: Wenn es um Restaurantbesuche geht, dreht der Verbraucher noch immer jeden Cent dreimal um. Wie aus einem Bericht der Zentralen Markt- und Preisberichtsstelle (ZMP) hervorgeht, verzeichnete die Bedienungsgastronomie 2004 im Vergleich zum Vorjahr einen Besucherrückgang um 1,9 Prozent. |
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Bei Nudeln hört die Tierliebe auf München, 30.03.2005: Immer mehr Menschen ist die artgerechte Hühnerhaltung ein Anliegen. Rund 45 Prozent aller Eier stammen bereits aus Bio-, Freiland- oder Bodenhaltung. Und die Tendenz ist steigend. Selbst Aldi bietet inzwischen den Zehnerpack aus Biohaltung an. Die Tierliebe hört jedoch auf, wenn es um Pizza und Pasta oder Kuchen und Kekse geht, berichtet die Zeitschrift natur+kosmos in ihrer Aprilausgabe. |
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Krebs erregender Farbstoff in Pasta und Soßen Frankfurt, 07.03.2004: In fünf Proben gefärbter Teigwaren und scharfer Soße fanden die vom Frankfurter Verbrauchermagagzin ÖKO-TEST beauftragten Labore den verbotenen Krebs erregenden Farbstoff Sudanrot. Diese Produkte müssen aus dem Verkehr gezogen werden, berichtet ÖKO-TEST in seiner aktuellen März-Ausgabe. |
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Mit allen Sinnen genießen Frankfurt, 30.08.2003: Sie schmeckt nach Sonne, Kräutern und Meer und hält obendrein Herz und Kreislauf gesund: Die mediterrane Küche der Italiener, Spanier, Franzosen und Griechen wird auch hier zu Lande immer beliebter. Und das ist gut so. Denn nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse, Fisch, Olivenöl, Brot, Polenta, Tsatziki und Ziegenkäse auch dabei helfen, dauerhaft schlank zu bleiben. |
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Verunsicherung durch ÖKO-TEST Düsseldorf, 19.08.2003: Die Titelseite der August-Ausgabe 2003 des Magazins Öko-Test schockt mit der Schlagzeile "Zahnpasta - So machen Sie sich die Zähne kaputt". Nur sechs von 30 bewerteten Produkten schneiden mit "sehr gut" ab, darunter zwei fluoridfreie Zahnpasten. Dagegen werden eine Reihe fluoridhaltiger Zahnpasten "wegen gesundheitsschädlicher Inhaltsstoffe" nur mit "mangelhaft" oder "ungenügend" bewertet. |
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in Kooperation mit der André Sepeur Medienberatung, Saarlouis
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© 1999 - 2012
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